Iako je trebalo da ode iz Londona prošlog ljeta nije pronašao odgovarajuću sredinu pa je odlučio da ostane u klubu.
Aleksis Sančez digao je na noge pola evropskih klubova koji su željeli da ga dovedu u svoje redove jer se radi o veoma kvalitetnom i ubojitom napadaču. Omaleni Čileanac rođen je 1988. godine u Tokopilji, gradiću u pustinji Atakama, a fudbal je počeo da tenira u mlađima kategorijama Kobreloe.
Za ovaj klub je odigrao i jednu sezonu u čileanskoj Primeri i tada ga je već primjetio Udineze sa kojim je 2006. godine potpisao ugovor. Ipak, nije odmah otišao u Italiju već je sezonu proveo u najtrofejnijem klubu svoje domovine Kolo Kolu sa kojim je osvojio Klausuru 2006. i Aperturu 2007. Nakon Svjetskog prvenstva za igrače do 20 godina Sančez je 2007. pozajmljen River Plati sa kojim je godinu dana kasnije osvojio titulu šampiona Argentine.
Poslije odlične sezone u Buenos Ajresu zvanično je stigao na Friuli gdje se pridružio zemljaku Maurisiju Isli, a debitovao je protiv niželigaša Basana. Njegov tim slavio je sa 3:0, a Sančez je bio igrač utakmice. U Seriji A je debitovao 14. septembra 2008. u porazu 1:0 protiv Juventusa da bi na evrosceni prvi put nastupio četiri dana kasnije protiv Borusije Dortmund.
Prvi gol u Italiji postigao je 19. oktobra 2008. protiv Lećea. Protiv Palerma je 27. februara 2011. postigao četiri od sedam golova svoje ekipe, za samo 52 minuta provedena u igri čime je oborio rekord po broju postignutih golova čileanskih fudbalera na jednom meču u Seriji A, koji su prethodno držali legende Marselo Salas i Ivan Zamorano.
U svojoj posljednjoj sezoni u dresu Udinezea zajedno sa Antoniom di Nataleom postigao je 39 golova i tako su postali jedan od najboljih napadačkih tandema u istoriji Serije A sa samo dva gola manje postignutih od tandema Alesandro del Pjero – David Trezege, koji su u sezoni 2007/08. postigli 41 gol za Juventus. Čitaoci sajta FIFA proglasili su ga 2011. najboljim mladim fudbalerom svijeta, a iza sebe je ostavio Gereta Bejla, Havijera Pastorea, Gansa i Nejmara.
Barselona je 20. jula 2011. postigla dogovor sa Udinezeom o visini obeštećenja za Sančeza pa je za 26 miliona evra stigao na Kamp Nou, potpisao petogodišnji ugovor i postao prvi Čileanac u redovima ovog kluba. Tokom tri godine u Barsi je odigrao samo 88 utakmica jer je dosta vremena bio povrijeđen i protivničke mreže tresao je 39 puta. Tokom ljeta 2014. postao je član Arsenala za 31,7 miliona funti. Bilo je mnogo govora prošlog ljeta da će otići iz ekipe, ali na kraju je ostao.
Za reprezentaciju je debitovao 27. aprila 2006. protiv Novog Zelanda. Ima treće mjesto sa ekipom do 20 godina na Svjetskom prvenstvu u Kanadi, a prije dvije godine osvojio je i Kopa Ameriku.
