Iako napadač nije se posebno istakao ove sezone, ali je ekipa Lajpciga nezamisliva bez njega u sastavu.
Jusuf Poulsen rođen je 15. juna 1994. godine u Kopenhagenu. Otac mu je iz Tanzanije i radio je na brodu koji je prevozio robu od Danske do Afrike dok mu je majka Dankinja. Kada je imao samo šest godina otac mu je umro, a fudbalom se počeo baviti u Skjoldu. Prvo je bio defanzivac i zajedno sa Kenetom Zahoreom činio je odbrambeni par. Kada je Zahore prešao u Kopenhane Poulsen je zaigrao u napadu. Sa 14 godina pridružio se Lingbiju u čijem prvom timu je debitovao 4. decembra 2011. sa samo 17 godina i u igru je ušao u 84. minutu utakmice protiv Horsensa kao zamjena za Matijasa Taubera. Nije se odmah ustalio u prvom timu i do kraja sezone upisao je pet nastupa. Lingbi je ispao iz Superlige dok je on prvi gol za ekipu postigao 5. avgusta 2012. u meču druge lige protiv Gladsaksa za pobjedu od 1:0. Bio je standardniji te sezone i zabilježio je 32 nastupa, od kojih je 11 u startnoj postavi te postigao 11 golova.
Zbog svojih postignuća zainteresovao je mnoge klubove iz domaćeg šampionata, ali i inostranstva da bi 4. jula 2013. potpisao ugovor sa Lajpcigom koji je tada izborio nastup u Trećoj ligi Njemačke. Zajedno sa klubom izborio je nastup u drugoj Bundesligi 2014. da bi 2016. postali članovi elitnog razreda. Prvi gol za ekipu postigao je protiv Augzburga u šestom kolu za pobjedu rezultatom 2:1. Do sada je odigrao 154 utakmice i dao 37 golova, dok je ove sezone zabilježio 28 nastupa na kojima je četiri puta tresao protivničke mreže.
Član je reprezentacije Danske dok je prošao sve omladinske selekcije. Već 2010. bio je pozvan u U16 ekipu da bi potom idućih godina stizali pozivi za U17, U18, U19, U20 i U21 selekcije dok dok je odigrao i jednu utakmicu za ekipu danske lige. Debi u najjačoj ekipi imao je 11. okotobra 2014. protiv Albanije da bi 13. juna iduće godine postigao i prvi gol u reprezentaciji i to protiv Srbije u pobjedi od 2:0. Bio je pozvan u olimpijsku reprezentaciju za Olimpijske igre u Rio de Žanieru 2016., ali je odbio da nastupi pošto je želio da “zacementira” svoje mjesto u Lajpcigu. Za Dansku je do sada odigrao 24 utakmice na kojima je dao tri gola.
