Želio je da se dokaže u Real Madridu, ali nije uspio u tome pa se vratio u klub gdje je stekao fudbalsko ime i sada je jedan od glavnih igrača na sredini terena.
Nuri Šahin rođen je 5. septembra 1988. godine u Lidenšajdu dok je odrastao u Majnercagenu. Dijete je turskih emigranata u Njemačku da bi se fudbalom počeo baviti u mjestu gdje je odrastao sa svega šest godina. Nakon što je proveo sedam godina u ekipi pridružio se dortmundskoj Borusiji i isprva je četiri godine bio u omladinskim selekcijama da bi 6. avgusta 2005. sa 16 godina i 334 dana postao najmlađi fudbaler koji je zaigrao u Bundesligi, a 25. novembra postao je najmlađi fudbaler koji je dao gol u Bundesligi, a to se desilo na meču sa Nirnbergom.
Bio je član i drugog tima “milionera” da bi 5. jula 2007. poslat na jednogodišnju pozajmicu u Fejnord za kojeg je odigrao 29 utakmica i dao šest golova. Kada se vratio u ekipu imao je bitnu ulogu na sredini terena i sezonu je završio sa 34 odigrana meča na kojima je dao četiri gola i osam puta bio asistent. Sa Borusijom je postao šampion Njemačke 2011. i bio izabran za najboljeg igrača lige. Poslije nekoliko sedmica špekulacija 9. maja 2011. potpisao je ugovor sa Realom na šest godina dok je kao glavni razlog dolaska naveo tadašnjeg trenera “kraljeva” Žozea Murinja kao i činjenicu da želi igrati za prestižni klub.
Zvaničan debi imao je 6. novembra iste godine protiv Osasune, a prvi gol u dresu Madriđana dao je 20. decembra 2011. protiv Ponferadine u Kupu kralja. Nakon samo jedne sezone i četiri odigrane utakmice pozajmljen je Liverpulu u kojem se nije snašao pa je odigrao samo sedam mečeva na kojima je dao jedan gol da bi potom uslijedila pozajmica u Dortmund i to januara 2013. Tu je bio mnogo bolji pa je na 49 mečeva dao pet golova. Borusija je 10. aprila 2014. aktivirala klauzulu prema kojoj se Šahin mogao trajno vratiti u klub i transfer je iznosio sedam miliona evra.
Imao je priliku da bira za koju reprezentaciju će igrati pa je umjesto države u kojoj je rođen izabrao zemlju svog porijekla. Najmlađi je fudbaler Turske koji je zaigrao i dao gol za nacionalnu selekciju i to se desilo na debiju za seniorski tim upravo protiv Njemačke 8. oktobra 2005. na prijateljskom susretu u Istanbulu. Do sada je skupio 51 nastup i dao dva gola dok je prošle godine najavio povlačenje iz nacionalnog tima.
