Kao dječak otišao je u Kanadu gdje je počeo da trenira košarku i nakon što se nije izborio za ugovor u NBA ligi vratio se u rodnu zemlju da izgradi ozbiljnu karijeru.
Član Crvene Zvezde Stefan Janković rođen je u Beogradu 4. avgusta 1993. godine, a roditelji su mu porijeklom iza Sarajeva kojeg su morali napustiti početkom rata u BiH. Kada je on imao samo četiri godine preselili su se u grad Misisoga u saveznoj državi Ontario gdje mu je stric živio. Naravno, prvo je počeo da trenira fudbal, ali zbog košarkaškog terena blizu kuće gdje je igrao sa djecom iz naselja, počeo je trenirati košarku. Nedugo potom preselili su se u dio grada gdje živi mnogo više Srba i tu je imao stalne protivnike za igru.
Ozbiljnu košaraku počeo je da igra u srednoj školi Sent Frensis Kasvijer u Misisogi. U prvoj godini njegov talenat došao je do izražaja pa je prosječno postizao 33 poena uz deset skokova pa je iduću godinu započeo u Kiski školi koja se nalazila u Slatsburgu u američkoj državi Pensilvaniji. I tu je nastavio sa odličnim partijama pa je upisao i kvadripl-dabl sa 18 poena, 12 skokova i po deset asistencija i blokada. Posljednju srednjoškolsku sezonu odigrao je za Hantington Prep iz Zapadne Virdžinije i postao jedan od 50 najboljih igrača svog uzrasta u SAD. Igrao je sa Endrujom Viginsom koji sada igra u NBA ligi. Nakon završetka srednje škole odlučio se za univerzitet Misuri iako su ga tražili Luisvil, Nortvestern, Majami, Pen stejt… Tu je ostao dvije godine i potom prešao na Univerzitet Havaji gdje je bio jedan od nosilaca igre i za kojeg je upisao pet puta upisao dabl dabl učinak čime je izjednačio rekord lige.
Kal teku je ubacio 34 poena što mu je rekord karijere. Kada je završio školovanje prijavio se na NBA draft 2016. godine, ali nije izabran. Ipak, iste godine igrao je Ljetnju NBA ligu za Majami i 13. jula potpisao ugovor sa Hitom, ali ga je klub raskinuo 17. oktobra nakon što je odigrao jednu utakmicu u predsezoni. Ostao je u SAD gdje je nastupao za Sijuks Fols Skjfors u Razvojnoj NBA ligi da bi 1. marta prošle godine bio trejdovan u Iri Bejhokse. Krajem sezone odlučio se na povratak u Srbiju pa je 29. jula potpisao trogodišnji ugovor sa Crvenom Zvezdom.
Privikavanje na evropski stil košarke još traje kod Jankovića pa je krilni centar ove sezone u Evroligi odigrao 19 utakmica na kojima je prosječno bilježio tri poena i 1,7 skokova tokom 9,40 minuta na parketu.
